おからとこんにゃくで作るお肉そっくりハンバーグの作り方レシピ
超低カロリーなのに、まるでホントのハンバーグ！マジウマです！
材料（5人分）大きめハンバーグ5枚程度、↓の写真程度（1枚65ｇ）なら12枚作れます。
- こんにゃく粉
- 15ｇ
- お湯（約50℃）
- 470ｃｃ
- 乾燥おから
- 30ｇ
- 玉ねぎ
- 1個
- 特製スパイス
- 塩、etc 少々
- 片栗粉
- 10ｇ
- 貝殻焼成カルシウム
- 1ｇ
- 水
- 115ｃｃ
作り方
1) |
こんにゃく粉を水に溶きます。 ボールを用意し、分量の湯（470ｃｃ）を入れ、ゆっくり箸で混ぜながらこんにゃく粉（15ｇ）を少しずつ入れていきます。全部溶けたらそのまま20分おきます。 |
| 2) | 1）を練っていきます。 肌が敏感肌の方は、ゴム手袋をはめて下さい。 よく練っていきます。最初はボロボロしていますが、だんだんのりっぽくなっていきます。下の右写真くらいまで練って下さい。 |
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| 3） | 乾燥おから（30ｇ）に水（90cc）を入れ、よく混ぜます。↓ |
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| 4） | 2）に3）のおからをいれ、全体がよく混ざるまで練ります。↓ |
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| 5） | 玉ねぎ１個をみじん切りにして、レンジで約５分チンし、（写真左） 冷めたら片栗粉を10ｇまぶします。（写真右） |
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| 6） | 4）に5）とスパイスを入れてよく混ぜます。 （この時マヨネーズを入れても美味しくなります。それほどカロリーは高くなりません。） |
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| 7） | 貝殻焼成カルシウム（1ｇ）を水（25ｃｃ）で溶かします。↓ |
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| 8） | 6）へ 7）を入れ、全体が均一に黄色くなるまで混ぜます。↓ （玉ねぎがアルカリに反応して右のように全体に黄色くなります） |
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| 9） | 適当な大きさに型を作り、そのまま約30分放置します。 |
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| 10） | 20分ほど茹でてから水気をよく切り、フライパンで弱火〜中火で焼き色がつく程度に焼きます。 （から揚粉をまぶして揚げればおしいいから揚げになります。） |
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| 11） | 超低カロリー、まるでハンバーグの出来上がり！！ |
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