こんにゃくのピリカラさいころ
唐辛子のぴりっとした辛さと角切りこんにゃくの歯ごたえが絶妙!
材料(4人分)
- 板こんにゃく
- 2枚(400g)
- 赤唐辛子
- 2本
- ピーマン
- 2個
- 揚げ油
- 必要量
- 酒・醤油・みりん(A)
- 各大さじ4〜5
作り方
- こんにゃくはあらかじめ下茹でしておく。
- こんにゃくの両面に包丁で斜めに切れ目を入れて角切りにする。
- 油を熱し、角切りにしたこんにゃくを強火で揚げる。
- (A)の調味料に唐辛子を加え、煮立ててからこんにゃくを入れ、煮汁がなくなるまで煮詰める。
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