諏訪さんちの舞茸(まいたけ)

大きく開いた舞茸はまるで花のよう!
諏訪さんが栽培した舞茸は味も見栄えもまさに芸術品です。
それは並々ならぬ努力と試行錯誤の賜物だったのです!
諏訪さんの舞茸がどうしてこんなにすごいのか?インタビューしてきました。
Q:どうして、諏訪さんが栽培した舞茸はこんなに立派になるのですか?
昔ながらの栽培方法を誠実に守り、じっくり日数をかけて栽培する事。それにつきます。
近年スーパー・量販店などで見かける舞茸は工業品化され、栽培日数を短縮し、速い回転で栽培するものがほとんどです。
生産者がおおくの収入を得ようとすると早く・多く収穫したくなる。これはしかたが無い事です。 ですがそれが原因で、舞茸本来の香りや味覚を損ねていたのです。 昔ながらの栽培方法を誠実に守り、日数をかけてじっくり栽培すると、立派な舞茸に育ちます。
栽培方法としては、舞茸本来の生命力をいかに引き出すか、に重点を置いています。例えば水分。出来るだけ水を与えないようにすると本来の生命力が活性化され、味も形もすばらしい舞茸になるのです。
諏訪さんの舞茸、ぜひご賞味ください!まずは250g525円からどうぞ!
Q:椎茸の旬?椎茸が美味しい時期はいつですか?
諏訪さんちの舞茸は1年中生産しているのですが、本当に美味しいのは秋から冬の時期なのだそうです。
11月~翌年2月ごろが一番の食べごろです。
諏訪さんちの舞茸
舞茸500g化粧箱入り |
諏訪さんちの舞茸(まいたけ)鉄板でそのまま炒めて食べるのが一番おいしい!
【期間限定】
※下仁田ねぎとの相性もグッド。すき焼に、鍋にぜひどうぞ。 |






















