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こんにゃくステーキ|こんにゃく料理レシピ集

TOP › こんにゃく料理レシピ集 › こんにゃくステーキ
こんにゃくステーキ

定番中の定番ですね。美味しいこんにゃく選びがポイントです。

材料(4人分)

こんにゃくステーキ
板こんにゃく
2枚(400g)
にんにく
1/2片
しょうゆ
大さじ1
サラダ油
大さじ1
ほうれん草
1束
にんじん
1/2本
エリンギ
4本
小さじ1
塩、コショウ
少々
黒ごまソース
黒すりゴマ-大さじ1・黒練りゴマ-大さじ3・しょうゆ-大さじ1・だし-大さじ2・砂糖-小さじ2

作り方

  1. こんにゃくはあらかじめ下茹でしておく。
  2. こんにゃくは表面に斜め格子に切込みを入れ、にんにくのすりおろしとしょうゆをからめて下味をつける。
  3. ほうれん草は洗って熱湯でさっとゆで、5〜6cmにざく切りにする。エリンギは適当な大きさに縦に裂く。にんじんは1cmの厚さの輪切りにする。
  4. フライパンにサラダ油とバターを溶かし、こんにゃくを両面焼き、食べやすいようにスライスする。
  5. 別のフライパンに油、ほうれん草、にんじん、エリンギをいため、塩・こしょうで調味する。
  6. 黒ゴマソースの材料をよく混ぜ合わせる。
  7. 4・5を盛り合わせ、6のソースをかける。

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